10 Macam Sayur Tinggi Serat, Salah Satunya Kentang

KOMPAS.com - Sayuran merupakan salah satu sumber serat yang baik dan penting bagi tubuh manusia.

Meta analisis The Lancet menyebut, mengonsumsi 25-29 serat per hari dapat mengurangi 15-30 persen risiko penyebab kematian terkait jantung.

Sayangnya, hanya sedikit orang yang sudah memenuhi kebutuhan serat hariannya, sementara sisanya masih kekurangan serat.

Kamu bisa mengonsumsi sayuran untuk memenuhi kebutuhan serat. Setidaknya, ada 10 macam sayuran tinggi serat, seperti berikut ini.

Baca juga: Resep Omelet Tahu Kucai, Olahan Telur Dadar Kaya Serat

1. Kentang

Kentang merupakan sayuran sumber vitamin B, vitamin C, dan magnesium yang baik bagi tubuh.

Selain itu, jenis sayuran akar ini juga termasuk salah satu sayuran yang mengandung tinggi serat.

Dilansir dari Medical News Today, satu buah kentang besar panggang mengandung 6,3 gram serat.

Baca juga: 15 Resep Olahan Kentang yang Mudah Dibuat, Ada Perkedel dan Kue Lumpur

2. Artichoke

PIXABAY/FREE PHOTOS ilustrasi Artichoke.

Artichoke merupakan salah satu sayuran dengan kandungan serat tertinggi. Satu buah artichoke sedang diketahui mengandung 6,9 gram serat.

Selain itu, sayuran berbentuk kuncup ini juga mengandung vitamin C, vitamin K, kalsium, dan folat.

Artichoke bisa diolah dengan metode bakar, panggang, atau kukus dan disajikan bersama nasi hangat.

Baca juga: Apa Itu Overnight Oatmeal? Makanan Praktis Tinggi Serat

3. Ubi jalar

PIXABAY/BEVERLY BUCKLEY Ilustrasi ubi jalar.

Sayuran akar lainnya yang mengandung serat tinggi adalah ubi jalar. Satu buah ubi jalar panggang berukuran besar mengandung 5,9 gram serat.

Ubi jalar juga mengandung potasium, beta karoten, serta vitamin B, seperti dilansir dari Healthline.

Sebagian serat yang terkandung dalam ubi jalar merupakan serat larut. Jenis serat ini dapat  membantu mengurangi nafsu makan.

Baca juga: 4 Manfaat Konsumsi Ubi Jalar Merah, Penuhi Kebutuhan Serat