Resep Sayur Kuah Bening Bayam Merah, Makanan Sehat Tinggal Cemplung

KOMPAS.com - Makan sayur kuah bening bisa jadi pilihan setelah beberapa hari menyantap makanan berkuah santan. 

Sayur bayam kuah bening bisa jadi pilihan untuk menu makan keluarga, mengingat bayam termasuk sayur yang disukai banyak anak-anak. 

Coba masak sayur kuah bening bayam merah yang kaya zat besi, vitamin, dan mineral. Simak resep lengkapnya dari Sajian Sedap. 

Baca juga:

• Resep Sayur Bayam Kembang Tahu, Kuah Bening untuk yang Sedang Sakit
• Resep Sup Ayam Bihun, Sayur Kuah Bening untuk Buka Puasa

Resep sayur bening bayam 

Bahan: 

• 2 ikat bayam merah, siangi
• 10 butir telur puyuh rebus
• 100 gram jagung putren, potong serong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 cm temu kunci
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1.000 ml air
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Sayur Oyong Bihun Kuah Bening, Bikin Dadakan Saat Sahur

Cara membuat sayur bening bayam merah: 

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

2. Tuangkan air. Masukkan putren dan telur puyuh. Masak sampai air mendidih.

3. Masukkan temu kunci dan tomat. Aduk rata. Masak hingga layu.

4. Masukkan bayam. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan bayam layu. 

Baca juga:

• Resep Sup Kembang Kol Kuah Bening Segar dan Gurih
• Resep Asem-asem Ikan Kembung, Kuah Bening Segar

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)