Resep Sup Ayam Bihun, Sayur Kuah Bening untuk Buka Puasa

KOMPAS.com - Bukan gorengan, sebaiknya siapkan makanan berkuah bening untuk buka puasa nanti.

Makanan berkuah bening, seperti sup ayam, akan membantu melegakan tenggorokan setelah puasa selama belasan jam.

Resep sup ayam bihun

Kamu bisa membuat sup ayam bihun lengkap dari BBC Good Food berikut ini. Satu resep menghasilkan dua porsi sup:

Baca juga: Resep Serundeng Bihun Kedelai, Stok Camilan dalam Toples

Bahan:

• 900 ml kaldu ayam atau sayur 
• 1 (175 gr) dada ayam filet 
• 1 sdt jahe segar, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gr bihun
• 2 sdm jagung manis, kalengan atau beku
• 2-3 jamur, iris tipis
• 2 batang daun bawang, parut
• 2 sdt kecap asin, ditambah ekstra untuk penyajian
• Daun mint atau kemangi secukupnya
• Cabai secukupnya, suwir 

SHUTTERSTOCK/Plateresca ilustrasi sup ayam.

Cara membuat sup ayam bihun

1. Tuang kaldu ke dalam wajan. Tambahkan dada ayam, jahe, dan bawang putih. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup sebagian dan masak perlahan selama 20 menit hingga ayam empuk.

2. Letakkan ayam di atas papan dan suwir-suwir menjadi potongan-potongan kecil menggunakan garpu. Kembalikan ayam ke dalam kaldu bersama bihun, jagung manis, jamur, daun bawang, dan kecap. Rebus selama tiga hingga empat menit sampai bihun empuk.

3. Sendokkan ke dalam dua mangkuk dan taburkan di atas sisa daun bawang, daun mint atau daun kemangi, dan cabai. Sajikan dengan tambahan kecap.