15 Fakta Bawang Putih, dari Asal hingga Cara Simpannya

6. Bawang putih sebagai penyedap masakan 

Bawang putih umum digunakan dalam dapur Asia. Bumbu ini dapat memberi rasa gurih pada masakan dan membuat aromanya lebih kuat. 

Pemakainnya bisa bermacam-macam, mulai dari sayuran hingga ikan pun membutuhkan bawang putih sebagai bumbunya. 

Bahkan bawang putih bisa menambah cita rasa pada gorengan, seperti bakwan dan kacang goreng. 

Baca juga:

• Kenapa Bawang Putih Perlu Digeprek?
• 4 Cara Pilih Bawang Putih yang Bagus, Aromanya Kuat dan Tahan Disimpan

7. Penggunaan bawang putih dalam masakan

Penggunaan bawang putih dalam masakan dapat dilakukan dengan berbagai cara. Untuk masakan yang ditumis, bawang putih bisa digeprek lalu dicincang. 

Sementara, untuk bumbu marinasi, bawang putih bisa dihaluskan atau digunakan dalam bentuk bubuk. Lalu, untuk taburan bawang putih bisa dipakai dengan cara diiris dan digoreng. 

Baca juga:

• Resep Minyak Bawang Putih untuk Saus Salad, Cuma Butuh 2 Bahan
• Resep Baceman Bawang Putih, Bekal Bikin Mie Ayam ala Abang Penjual

Pemanfaatkan bawang putih untuk masakan biasanya dicampur dengan bumbu dapurnya, seperti bawang bombai dan bawang merah. 

8. Alasan bawang putih digeprek 

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya bahwa bawang putih mengandung zat dan minyak alami yang bisa membuat rasa dan aromanya khas. 

Guna mengeluarkan zat tersebut biasanya bawang putih digeprek dulu sebelum digunakan. Setelah digeprek, bawang putih bisa diiris maupun dicincang. 

Melansir dari The Spruce Eats, semakin hancur atau tipis irisannya aroma bawang putih akan semakin keluar. Sebab minyak alaminya keluar lebih banyak. 

Baca juga:

• Penyebab Bawang Putih Kupas Membiru, Apa Masih Bisa Dimakan?
• Resep Tempe Penyet Khas Jawa Timur, Pakai Sambal Bawang Putih Kencur

9. Cara geprek bawang putih 

Ada beberapa cara menggeprek bawang putih. Dua yang paling mudah yakni memakai pisau datar dan garpu. 

Untuk menggepreknya, cukup tekan pisau atau garpu dengan tumit tangan sampai bawang putih pecah dan hancur.

Baca juga:

• Masak Apa Hari Ini? Coba Resep Ayam Bakar Saus Bawang Putih
• Resep Spaghetti Aglio Olio, Modal Bawang Putih dan Bubuk Cabai 

10. Memilih bawang putih yang bagus

PIXABAY/TRESIA HOBAN Ilustrasi bawang putih dan cabai rawit. Keduanya dapat dimanfaatkan sebagai pestisida alami untuk membasmi kutu putih.

Memilih bawang putih menjadi satu hal yang perlu diperhatikan. Terutama jika kamu ingin mendapatkan aroma yang kuat atau menyimpannya untuk stok. 

Saat membeli pastikan untuk memilih yang siungnya keras dan tidak mengerut. Selain itu, umbinya juga tidak berbintik atau berwarna kehijauan. 

Menurut Fine Cooking, umbi bawang putih yang berbintik dan berubah warna adalah tanda bahwa tanaman ini sudah tidak segar atau telah disimpan lama. 

Baca juga: Resep Kwetiau Kuah Bawang Putih Jahe untuk Tingkatkan Imun Tubuh