4 Cara Pilih Bawang Putih yang Bagus, Aromanya Kuat dan Tahan Disimpan

KOMPAS.com - Bawang putih merupakan salah satu bumbu krusial dalam masakan Asia.

Bumbu dapur ini dapat digunakan untuk membumbui aneka masaka, baik sup maupun gorengan. Penggunaan bawang putih dapat membuat masakan lebih gurih dan beraroma.

Namun sebaiknya gunakan bawang putih yang bagus supaya aromanya kuat. Terlebih jika kamu ingin menyimpan bawang putih untuk stok. 

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Cukup 6 Bahan
• Resep Udang Goreng Bawang Putih, Lauk Simple Hanya 5 Bahan

Melansir dari Fine Cooking dan Whats Cooking America berikut cara memilih bawang putih yang bagus. 

1. Umbi atau kepalanya keras

Saat membeli bawang putih di pasar, sebaiknya pilih yang umbinya keras dan tidak lembek.

Dari segi ukuran sebetulnya tidak berpengaruh. Namun dalam laman Fine Cooking disebutkan bahwa bawang putih berukuran kecil umumnya memiliki aroma yang lebih kuat. 

Unsplash/Daniella Curly Alisin dalam bawang putih bisa digunakan menyehatkan kulit.

2. Kulitnya halus 

Bawang putih umumnya dilapisi dengan kulit tipis. Ketika membeli, pastikan untuk memilih bawang putih yang kulitnya halus dan utuh. 

Hal tersebut menandakan bahwa bawang putih masih bagus sehingga beraroma kuat dan tahan disimpan. 

Baca juga:

• Cara Cincang Bawang Putih, Bekal Bikin Baceman atau Minyak Bawang
• Resep Acar Bawang Putih dengan 2 Langkah Masak

3. Hindari yang berkerut dan kering

Ketika membeli bawang putih pastikan untuk tidak memilih yang umbinya mengerut serta kulitnya kering. Sebab hal tersebut adalah tanda bahwa bawang putih telah disimpan lama. 

Jadi jika disimpan kembali, bawang putih akan cepat busuk dan aromanya tidak kuat. 

Baca juga:

• Resep Singkong Goreng Bawang Putih Merekah dan Empuk
• 7 Cara Simpan Bawang Putih Supaya Tetap Segar dan Wangi

4. Umbi tidak berbintik dan berwarna hijau 

UNSPLASH/ARTEM BELIAIKIN Ilustrasi bawang putih.

Penting untuk mengamati umbi bawang putih guna mengetahui kualitasnya. Jika menemukan bawang putih yang berbintik dan berwarna kehijauan sebaiknya jangan dipilih. 

Hal tersebut adalah tanda bawang putih sudah tua dan aromanya tidak kuat. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)