Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Ayam Suwir untuk Stok Lauk Bekal ke Kantor

Kompas.com - 22/04/2024, 21:08 WIB
Nuril Laili Azizah

Penulis

KOMPAS.com - Ayam suwir lauk yang nikmat dimakan bersama nasi hangat bisa dijadikan stok di rumah.

Resep ayam suwir kali ini dibuat dengan bagian dada ayam fillet, kemudian bumbu bawang putih, serai, jahe, daun jeruk, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih.

Resep ayam suwir dimasak sampai bumbu meresap, setelah matang dapat disimpan dalam wadah.

Simak resep ayam suwir untuk stok lauk bekal ke kantor, dikutip dari buku "Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering" (2022) karya Ayu Hartati Datmiko, S.Pd. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep ayam suwir

Bahan:

  • 1 kg dada ayam fillet
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
  • 2 batang serai, cincang
  • 1 ruas jahe, cincang
  • 5 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

  • 200 gram cabai merah besar
  • 8 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih

Baca juga:

Cara membuat ayam suwir:

1. Cuci dada ayam fillet hingga bersih. Lumuri dengan bawang putih dan satu sendok teh garam hingga rata. Diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.

2. Goreng ayam ke dalam minyak panas sedang hingga matang, tidak perlu terlalu kering. Angkat dan biarkan dingin.

3. Setelah dingin suwir-suwir ayam, sisihkan.

4. Panaskan tiga sendok makan minyak sisa menggoreng, tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai, jahe hingga harum. Tuangkan air, beri garam dan gula.

Aduk dan masak hingga mendidih.

5. Masukkan suwiran ayam, masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat. Taburi dengan irisan daun jeruk.

6. Sajikan.

Buku "Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering" (2022) karya Ayu Hartati Datmiko, S.Pd. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman Berikutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com