Resep Bakmi Jawa ala Warung Kaki Lima

KOMPAS.com - Bakmi jawa biasanya berisi sayuran kol, sawi, kemudian diberi irisan daging ayam dan diberi taburan bawang goreng.

Bakmi jawa ala warung kaki lima ini dapat kamu buat di rumah sendiri untuk makan malam lezat bersama keluarga.

Bakmi jawa terbuat dari bumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, merica, kecap manis, daun salam, serai, dan tomat.

Simak resep bakmi jawa ala warung  kaki lima berikut, dikutip dari buku "Aneka Resep Masakan Khas Daerah" (2022) karya Amin Suprihatini terbitan PT Maraga Borneo Tarigas PT.

Baca juga:

• Resep Bakmi Jawa Rebus, Inspirasi Mi Larut Malam di MasterChef Indonesia
• Resep Bakmi Jawa, Sajikan dengan Sambal Kecap
• Resep Bakmi Jawa Goreng Daging Sapi, Olahan Sisa Daging Kurban

Resep bakmi jawa

Bahan:

• 200 gram mi basah
• 50 gram kol yang diiris halus
• 2 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
• 1 ekor ayam yang dipotong empat bagian
• 5 sendok makan bawang goreng 
• 1 buah tomat yang dipotong-potong
• 2 buah kentang kukus yang dipotong-potong
• 2.500 ml air
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng 

Bumbu halus:

• 6 buah cabai merah
• 15 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh merica
• 2 sendok makan garam

Baca juga:

• Resep Bakmi Jawa Rebus, Rasanya Mirip Seperti Kaki Lima di Yogyakarta
• Resep Bakmi Jawa Shirataki, Sarapan Simpel untuk Diet Keto
• Resep Bakmi Jawa Goreng Pakai Telur Orak-arik, Simpel dan Lezat

Cara membuat bakmi jawa:

1. Tumis setengah bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan air lalu didihkan. Tambahkan kecap manis, setelah bumbu meresap, angkat ayam lalu suwir-suwir.

3. Tumis sisa bumbu halus sampai matang, masukkan kol dan daun bawang. Aduk hingga layu. Tuang kaldu lalu didihkan.

4. Tambahkan mi, tomat, kentang, dan ayam suwir. Sajikan dengan bawang goreng. Nikmati mi jawa saat masih hangat.

Buku "Aneka Resep Masakan Khas Daerah" (2022) karya Amin Suprihatini terbitan PT Maraga Borneo Tarigas PT bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)