Resep Sup Bakso ala Meksiko, Kuah Kaldu Sayur yang Gurih dan Nikmat

KOMPAS.com - Caldo de albondigas bisa disebut sup bakso ala Maksiko yang dikenal sebagai makanan rumahan.

Sajian berkuah hangat ini biasanya disantap pada siang maupun malam hari, lengkap dengan tortila atau tostada renyah.

Bakso dibuat langsung dari daging giling. Begitu juga dengan kuahnya yang agak keruh dan gurih karena kaldu sayuran.

Sup bakso ala Meksiko cocok untuk menemani santapan keluarga, baik anak maupun orang dewasa di rumah.

Simak resep sup bakso Melsiko untuk delapan porsi, seperti dilansir The Spruce Eats, Selasa (21/5/2024), berikut ini.

Baca juga:

• 5 Rekomendasi Tempat Makan Bakso di Gading Serpong
• Cara Membuat Bakso Ayam Goreng Kenyal, Pakai 2 Jenis Tepung
• 5 Rekomendasi Tempat Makan Bakso Enak di Jakarta Selatan

Resep sup bakso ala Meksiko

Bahan:

• 450 gr daging sapi giling
• 70 gr beras bulir panjang
• 1 sdt garam (bisa ditambah lagi sesuai kebutuhan)
• 2 sdt jintan bubuk (dibagi)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 3 liter kaldu sapi
• 4 batang seledri (termasuk daunnya, cincang)
• 4 buah wortel besar (kupas dan potong)
• 3 siung bawang putih ukuran sedang (potong menjadi empat bagian)
• 250 gr sayuran cincang (misalnya lobak, bayam, atau sejenisnya)
• 1 ikat daun ketumbar (cincang)

Cara membuat sup bakso ala Meksiko

1. Bakso. Campurkan daging giling, nasi, garam, satu sendok teh jintan, dan setengah bawang putih yang dihancurkan dalam mangkuk berukuran sedang.

2. Bentuk bakso dengan cara menggulungnya di antara kedua tangan hingga membentuk bola. Lakukan ini pada seluruh daging sampai adonannya habis.

3. Tutup dengan bungkus plastik dan sisihkan di sampingnya.

4. Kuah. Buat sup atau kuah dengan menambahkan kaldu ke dalam panci besar dan didihkan.

5. Kecilkan api hingga mendidih perlahan dan hampir tidak ada gelembung. Tambahkan bakso dan aduk kaldu dengan hati-hati untuk memastikan tidak ada bakso yang saling menempel. Didihkan perlahan selama 20 menit.

6. Tambahkan seledri, wortel, bombai, sisa bawang putih tumbuk, dan satu sendok teh jintan.

7. Rebus selama kurang lebih 45 menit hingga sayuran empuk dan nasi di bakso matang.

8. Tambahkan sayuran dan didihkan selama 15 menit lagi.

9. Cicipi sup untuk memastikan rasanya, dan tambahkan garam jika perlu.

10. Aduk daun ketumbar tepat sebelum siap disajikan. Hidangkan.

Baca juga:

• Resep Capirotada, Puding Roti saat Paskah di Meksiko
• Motel Mexicola, Restoran di Bali yang Dikujungi Menlu Meksiko Saat G20
• 3 Beda Taco dan Quesadilla, Makanan Khas Meksiko

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)