Kompas.com - 25/09/2021, 14:08 WIB
Cilok kanji bumbu kacang. DOK. SOBAT COOKPAD NANIK CAHYANI HERNOWOCilok kanji bumbu kacang.

KOMPAS.com - Cilok adalah kepanjangan aci dicolok tentunya dengan bahan utama aci atau tapioka yang disebut juga tepung kanji. Biasanya disajikan bersama bumbu kacang.

Penjual cilok biasanya ada yang menjajakan cilok daging dan cilok kanji tanpa daging.

Kamu dapat membuat sendiri cilok kanji yang ekonomis mengikuti resep dari Sobat Cookpad Nanik Cahyani Hernowo @dapurmamagembul berikut ini.

Baca juga:

Resep cilok kanji tanpa daging

Bahan biang

  • 150 gram tepung terigu
  • 300 ml air
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • Gula sejumput

Bahan kering

  • 150-200 gram tepung kanji
  • 2 batang daun bawang, cincang

Bahan bumbu kacang

  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 3 buah cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm gula merah sisir
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jamur secukupnya
  • Air secukupnya

Baca juga:

Cara membuat cilok kanji tanpa daging

  1. Biang: campur semua bahan biang di wajan antilengket, aduk rata.
  2. Masak biang dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan padat. Angkat dan dinginkan.
  3. Tambahkan daun bawang, aduk menggunakan tangan. Tuang tepung kanji secara bertahap sampai adonan kalis atau tidak lengket di tangan.
  4. Bentuk adonan menjadi bulat sesuai selera sampai semua adonan habis.
  5. Rebus cilok di dalam air mendidih plus sedikit minyak goreng agar tidak menempel. Masak sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
  6. Bumbu kacang: goreng semua bawang dan cabai merah sampai layu. Blender kacang tanah goreng dengan bumbu dan air secukupnya. Masak di wajan.
  7. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun jeruk. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meletup-letup. Tambahkan sedikit kecap. Aduk.
  8. Sajikan cilok kanji dengan bumbu kacang.

Baca juga:

 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Sumber cookpad
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.