Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 09/05/2024, 09:37 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Bagi para pecinta pedas, wajib coba olahan mi yang satu ini.

Resep mi pedas ini bisa kamu coba masak di rumah. Cara membuat mi pedas ditambahkan dengan ceker ayam empuk sebagai proteinnya.

Spesialnya lagi, mi pedas ini akan mengajakmu berpetualang rasa, memadukan bumbu yang kaya dengan tekstur yang menggugah selera.

Ikuti resep mi pedas ceker dari buku "Memasak Itu Ibadah: 40 Resep Kreatif & Lezat + 20 Tips Memasak Praktis" (2017) oleh Agus Sasirangan terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 2 porsi makan. 

Baca juga:

Resep mi pedas ceker

Bahan I

  • 200 gram mi telur, rebus dan tiriskan
  • 2 sdm kecap asn
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 3 sdm bawang putih goreng, cincang halus

Bahan II

  • 10 buah ceker ayam, rebus

Bumbu mi pedas

  • 8 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 20 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 6 buah bawang merah, haluskan
  • 4 buah bawan putih, haluskan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 1 cm laos, cincang halus
  • 6 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1/2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 200 ml air kaldu ayam
  • 4 sdm minyak goreng

Cara membuat mi pedas ceker

  1. Campurkan rebusan mi dengan minyak wijen, kecap asin, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih goreng.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, jahe, laos, serai, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan ceker, air asam jawa, air kaldu, dan bumbu penyedap. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
  4. Siram mi dengan ceker. Sajikan selagi masih panas.

Buku "Memasak Itu Ibadah: 40 Resep Kreatif & Lezat + 20 Tips Memasak Praktis" (2017) oleh Agus Sasirangan terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibel di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com