Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Kari Tahu Spesial dengan Seafood, Menu Masakan di Hari Libur

Kompas.com - 09/05/2024, 10:33 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Hidangan kari tahu spesial ini punya bumbu dengan cita rasa yang nikmat. Ada penggunaan rempah yang kaya dan aromatik, bikin menggugah selera.

Potongan tahu yang empuk diselimuti saus kari yang lembut dan harum yang menenangkan.

Dalam buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama, ikuti resep kari tahu untuk 2-3 porsi makan. 

Baca juga:

Resep kari tahu spesial 

Bahan

  • 1 buah tahu cina, potong dadu
  • 100 gram daging ikan kakap, buang kulitnya, potong dadu
  • 300 gram udang jerbung, kupas, tinggalkan ekornya, dan gurat punggungnya
  • 100 gram rebung siap olah
  • 800 ml santan cair
  • 200 ml santan kental
  • 2-3 sdm bumbu kari merah Thailand
  • 3 sdm kecap ikan
  • 3 cm lengkuas, iris tipis
  • 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 2 buah kapulaga, memarkan
  • 2 buah cengkih
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt gula merah
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 buah cabai merah tanpa biji
  • 1 sdm daun ketumbar cincang kasar untuk taburan

Cara membuat kari tahu spesial

  1. Aduk terus dan didihkan santan cair bersama bumbu kari. Kecilkan api dan masak sambil terus diaduk.
  2. Tuang santan kental, ikan, udang, tahu, sambil diaduk pelan. Angat dan rebus kembali. Beri air jeruk nipis, aduk rata dan sajikan selagi masih panas.
  3. Taburi dengan cabai iris dan daun ketumbar.

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com