Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Ayam Tangkap Khas Aceh, Ide Hidangan untuk Kumpul Keluarga

Kompas.com - 09/05/2024, 08:35 WIB
Aska Bagus Aldika,
Ni Nyoman Wira Widyanti

Tim Redaksi

Sumber iPusnas

KOMPAS.com – Ayam goreng termasuk hidangan yang dapat dimasak untuk acara kumpul keluarga. Salah satu varian ayam goreng yang gurih dan nikmat adalah ayam tangkap.

Untuk resep gini, gunakanlah ayam kampung. Selain itu, bahan-bahan lainnya, antara lain garam, daun pandan, daun salam koja, bawang merah, air kelapa, dan bawang putih.

Dilansir dari buku “100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga” oleh Dapur Alma (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep ayam tangkap khas Aceh yang bisa dicoba:

Baca juga:

Resep ayam tangkap

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan (iris kasar)
  • 30 lembar daun salam koja (petik per daun)
  • 25 gr bawang merah (iris tipis)
  • 500 ml air kelapa
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm bawang putih halus
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam tangkap

  1. Potong ayam hingga berukuran kecil, rendam dengan air kelapa selama satu jam. Bumbui dengan merica, bawang putih, dan garam. Diamkan sampai bumbu meresap.
  2. Tuang minyak ke wajan, panaskan, goreng ayam sampai warnanya kuning kecoklatan. Angkat dari kompor, sisihkan.
  3. Goreng daun pandan, daun salam koja, dan bawang merah iris secara terpisah.
  4. Hidangkan ayam dengan taburan bawang goreng, daun pandan goreng, dan daun salam koja goreng.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com