Resep Kue Red Velvet buat Ide Jualan Slice Cake Rp 15.000-an

Cara membuat kue red velvet

1. Panaskan oven hingga 177 derajat celsius. Olesi dua loyang kue berdiameter 22 cm dengan semprotan antilengket atau minyak. Kemudian lapisi bagian bawah loyang kue dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk mikser, kocok mentega dan gula hingga mengembang dan ringan, sekitar tiga hingga menit.
3. Tambahkan telur, minyak, ekstrak vanili, dan cuka putih ke dalam campuran mentega gula. Kocok bahan basah hingga tercampur rata.
4. Tambahkan satu hingga dua tetes pewarna makanan ke dalam adonan sekaligus, hingga mencapai warna merah yang diinginkan.
5. Dalam mangkuk pencampur yang berbeda, kocok tepung, soda kue, garam, dan bubuk cokelat hingga rata.
6. Nyalakan mikser dengan kecepatan rendah sambil tambahkan sepertiga campuran tepung dan sepertiga buttermilk ke dalam bahan basah dan aduk hingga tercampur rata.
7. Ulangi proses ini dua kali lagi dengan sisa bahan kering dan buttermilk, aduk hingga adonan halus dan tercampur rata. Tambahkan pewarna makanan tambahan jika dibutuhkan.
8. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Pindahkan loyang kue ke oven. Panggang kue sekitar 30 menit. Cek kematangan dengan memasukkan tusuk gigi ke tengah kue. Jika tusuk gigi bersih, artinya kue sudah matang.
9. Keluarkan kue dari oven dan letakkan di rak hingga dingin selama 15 menit. Kemudian keluarkan kue dengan hati-hati dari loyang. Letakkan kue di rak kawat hingga dingin hingga suhu r, uangselama sekitar satu jam.
10. Krim keju: dalam mangkuk mikser, kocok krim keju, mentega, dan ekstrak vanili dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang.
11. Ayak gula bubuk dan garam, tambahkan ke campuran krim keju. Aduk hingga gula dan garam larut. Tambahkan susu dan aduk hingga rata.
12. Pindahkan ke piping bag jika langsung digunakan atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
13. Setelah kue dingin, potong lapisan tipis dari bagian atas setiap putaran kue. Letakkan kue di atas dudukan atau piring kue.
14. Semprotkan krim keju di atas lapisan kue pertama dan ratakan agar menjadi lapisan yang rata.
15. Letakkan lapisan kue kedua di atas lapisan bawah. Tutupi kue dengan frosting yang tersisa, ratakan di bagian atas dan samping kue.
16. Masukkan kue ke dalam lemari es selama 20 menit sebelum diiris dan disajikan.