KOMPAS.com - Menyusun lembar per lembar krep untuk membuat mille crepes membutuhkan kesabaran.
Sebab, satu ukuran utuh mille crepes setidaknya harus terbuat dari 18-22 lembar krep berlapis krim.
Selain memakan waktu cukup lama, menyusun mille crepes juga membutuhkan kehati-hatian agar hasilnya tidak berantakan.
Pemilik usaha mille crepes G' Bob Snack & Catering, Arini Diffa Aisyah membagikan tiga tips menyusun mille crepes yang bisa kamu ikuti berikut ini.
Baca juga:
Permukaan krep terbagi dua, yakni bagian atas dan bawah saat dimasak di pan. Kamu harus menyusunnya seragam.
Jika lapisan pertama bagian atas krep menghadap ke bawah, lakukan seterusnya hingga lapisan terakhir. Begitu seterusnya, seperti saran Diffa.
Baca juga:
Jenis krim yang digunakan untuk membuat mille crepes bermacam-macam. Ada whipped cream, buttercream, dan cream cheese.
Diffa menuturkan, sebaiknya takar krim sebelum melapisi krep. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan keinginan.
Takaran krim yang seimbang di setiap lapisannya akan membuat bentuk mille crepes rapi.
Perhatikan saat menaruh krim di setiap lapisan krep. Cukup beri krim di bagian tengah krepnya.
"Kalau kasih krim ke kulitnya itu jangan sampai ke luar dari kulit, bisa di tengah agak mepet (pinggir) biar kuenya gak miring," kata Diffa saat dihubungi Kompas.com, Rabu (5/10/2022).
Baca juga: