Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 28/11/2022, 10:11 WIB

KOMPAS.com - Salah satu olahan ikan dori yang terkenal enak adalah dori goreng tepung.

Ada cara membuat ikan filet goreng tepung renyah tahan lama yaitu dengan menggunakan dua jenis tepung seperti tepung terigu dan sagu. Tambahkan juga dengan baking soda dan campur dengan bumbu bubuk sebagai penambah cita rasanya. 

Kamu bisa menghidangkan dori goreng tepung dengan kentang goreng dan mayones agar tampilannya mirip dengan masakan di kafe. 

Dalam buku "210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit" (2015) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ikuti resep dori goreng tepung renyah untuk lauk makan di kantor. 

Baca juga:

Resep dori goreng tepung 

Bahan 

  • 600 gram daging ikan dori filet 
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bahan rendaman ikan 
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdt paprika merah bubuk 

Adonan pencelup 

  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 50 gram tepung terigu 
  • 50 gram tepung sagu 
  • 1/2 sdt baking soda 
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 1/2 sdt paprika merah bubuk 
  • 1/2 sdt garam halus
  • 100 ml air

Bahan pelengkap 

  • French fries 
  • Mayones

Cara membuat dori goreng tepung

  1. Lumuri daging ikan filet dengan bahan yang sudah disediakan. Ratakan dan diamkan selama 30 menit, cuci bersih, dan tiriskan. Iris tipis daging ikan, potong berbentuk persegi empat atau sesuai selera. 
  2. Siapkan wadah bersih lainnya dan campurkan adonan pencelup. Aduk sampai semuanya menjadi kental. Panaskan minyak goreng dan celupkan sepotong demi sepotong irisan daging ikan. 
  3. Goreng sampai matang dan berubah warna, hidangkan selagi masih hangat. 

Buku "210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit" (2015) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+