Kompas.com - 05/07/2022, 13:07 WIB

KOMPAS.com - Kosha mangsho merupakan olahan daging kambing khas Suku Bengali di India.

Kosha mangso sebenarnya mirip dengan sajian kari kambing pada umumnya. Bahan-bahan hidangan ini masih mudah ditemui di Indonesia. 

Olahan daging kambing bercita rasa pedas ini bisa menjadi ide sajian Idul Adha nanti.

Dilansir dari Food NDTVsimak resep kosha mangsho untuk empat porsi berikut ini.

Baca juga:

Resep kosha mangsho 

Bahan:

  • 500 gr daging kambing, potong-potong
  • 55 gr minyak mustard
  • 4 buah cengkih
  • Kapulaga hijau secukupnya
  • Kayu manis secukupnya
  • 55 gr bawang bombai, parut
  • 1 sdm pasta jahe dan bawang putih
  • Bubuk cabai secukupnya
  • 1/2 sdm kunyit bubuk
  • 1 sdm biji jinten, tumbuk
  • 500 gr yogurt india
  • 1/2 sdm garam

Cara membuat kosaha mangsho 

1. Panaskan minyak, masukkan cengkih, kapulaga, dan kayu manis. Tambahkan bawang bombai dan tumis hingga layu.

2. Masukkan pasta jahe dan bawang putih, bubuk cabai, serta kunyit. Tumis kembali.

3. Tambahkan daging kambing, tumis dengan api besar. Kecilkan api, tumis kembali sampai lemaknya terpisah.

4. Masukkan yogurt, jinten, dan garam, tumis hingga hampir matang. Tutup rapat dan masak dengan api sangat kecil sampai matang. Hidangkan selagi panas.

Baca juga:

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Sumber Food NDTV
Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.