Merek Kebab Indonesia Buka Gerai di Kolkata India

KOMPAS.com - Kebab Baba Rafi yang dirintis dari Surabaya melakukan ekspansi bisnis ke India.

Mengusung merek Container Kebab By Baba Rafi, Kota Kolkata India menjadi pilihan untuk mengembangkan bisnis kuliner ini ke mancanegara.

Gerai pertama Baba Rafi di India dibuka pada 4 Desember 2020.

Kebab Turki Baba Rafi pertama kali dirintis Hendy Setiono pada tahun 2003 di Surabaya. Saat itu Hendy berjualan dengan gerobak dorong.

Baca juga: 5 Restoran dengan Pemandangan Alam Cantik di Malang dan Batu

Hendy Setiono menuturkan, kendala perbedaan selera masyarakat lokal selalu menjadi tantangan tersendiri bagi bisnis kuliner yang hendak berjualan di luar negeri.

“Hal ini dapat diatasi dengan baik oleh Baba Rafi Group. Salah satunya dengan mengganti bahan baku utama dengan daging ayam dan daging kambing,” kata Hendy dikutip dari Surya.co.id.

Selain daging, saus dan bumbu yang digunakan Baba Rafi Group juga menyesuaikan dengan lidah masyarakat setempat.

Baca juga: Pengusaha Travel di Bandung Banting Setir Buka Restoran demi Karyawan

Namun, penyesuaian bahan tetap menjaga cita rasa dan karakter khas kebab Baba Rafi.

Salah satu menu yang diunggulkan yang menjadi menu signature di India ialah kebab dengan tortilla hitam, atau yang biasa disebut dengan black kebab.

Menu ini menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat India.

Selain warna yang unik, banyak manfaat yang terkandung dalam charcoal yang menjadi salah satu bahan dalam pembuatan black kebab.

Saat ini di tahun ke-17-nya Baba Rafi telah memiliki 1.300 outlet di 10 negara termasuk Indonesia.

Artikel ini telah tayang di surya.co.id dengan judul Ekspansi ke Mancanegara, Kebab Tortilla Hitam Baba Rafi Tembus Kolkata India,

https://surabaya.tribunnews.com/2020/12/07/ekspansi-ke-mancanegara-kebab-tortilla-hitam-baba-rafi-tembus-kolkata-india.

Penulis: Wiwit Purwanto
Editor: Titis Jati Permata