Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Ayam Nanking, Lauk Nasi Putih Hangat Spesial

Kompas.com - 11/05/2024, 09:07 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Ayam nanking adalah hidangan Indonesia yang populer, biasanya ditemukan di restoran Chinese food. Cara membuat kuliner China yang satu ini, dengan menggunakan dada ayam, udang, dan saus asam manis.

Ikuti cara membuat ayam nanking dengan udang cincang dari buku "MENU RUMAHAN 30 HARI ALA CHEF" oleh Lely Simatupang terbitan Puspa Swara, bikin untuk lima porsi makan.

Baca juga:

Resep ayam nanking

Bahan

  • 1 pasang dada ayam
  • 250 gram udang kupas, cincang halus
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk
  • Tepung terigu
  • Minyak goreng

Bahan saus ayam nanking

  • 2 sdm mentega
  • 1 sdm kecap Inggris
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat ayam nanking

  1. Belah dua dada ayam, iris tipis melintang hingga menjadi dua bagian yang terpisah. Pukul hingga tipis.
  2. Campurkan udang dengan garam dan merica, aduk rata. Ambil satu lembar dada ayam, tempatkan udang di tengahnya. Tumpuk dengan dada ayam lainnya hingga udang tertutup.
  3. Celupkan dan tangkupan dada ayam dalam telur kocok, gulingkan di atas terigu.
  4. Panaskan minyak banyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Saus ayam nanking: Lelehkan mentega, tambah kecap inggris, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
  6. Susun ayam di atas piring saji, iris sebesar 3 cm. Siram saus di atas ayam, hidangkan selagi masih panas.

Buku "MENU RUMAHAN 30 HARI ALA CHEF" oleh Lely Simatupang terbitan Puspa Swara bisa diakses secara gratis di aplikasi iPusnas. 

 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com