KOMPAS.com - Ayam kung pao adalah tumis potongan ayam dengan bumbu cabai. Biasanya disajikan dengan saus cuka dan taburan kacang mete goreng. Sajian ini berasal dari Sichuan, China.
Ayam direbus dahulu hingga matang barulah ditumis bersama bumbu. Kamu dapat membuat ayam kung pao yang bahannya mudah ditemukan di swalayan.
Ikuti cara membuat ayam kung pao dari buku "Step by Step Resep Masakan Favorit Ny. Liem: Chinese Food" karya Chendawati terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Rasanya Asam Pedas
Bahan
Bahan saus ayam kung pao
Baca juga: Cara Potong Sayuran Secara Serong, Buat Tumis ala Chinese Food
1. Rebus ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan. Goreng dengan minyak panas sampai warnanya kuning kecoklatan. Angkat.
2. Saus ayam kung pao: campur semua bahan kecuali cabai kering. Masak dengan api kecil sekitar 20 menit hingga mendidih. Tambahkan cabai kering. Masak lagi. Angkat dan siap digunakan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai kering, dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daun bawang, saus ayam kung pao, dark mushroom soy sauce, dan ayam goreng. Masak sampai bumbu meresap.
4. Tuang larutan tepung maizena, aduk dan masak hingga mengental. Angkat dan taburi mete goreng.
Buku "Step by Step Resep Masakan Favorit Ny. Liem: Chinese Food" karya Chendawati terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram