Resep Nasi Pepes Teri Medan Gurih dengan Santan

KOMPAS.com - Resep nasi pepes teri medan ini bisa kamu ikuti untuk menu bekal makan di kantor. Kamu bisa membuatnya untuk lima porsi makan.

Bahan pepes teri yang digunakan adalah santan, teri medan, daun jeruk purut, dan beras.

Jangan lupa untuk siapkan daun pisang sebagai pembungkus nasi pepes. Cara masak nasi pepes yang satu ini juga, hanya perlu dikukus matang tanpa perlu dibakar.

Simak resepnya dari buku "Menu Rumahan 30 hari ala Chef Food Lovers" (2009) oleh Lely Simatupang terbitan Kriya Pustaka, bikin untuk 5 porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Pepes Teri Bumbu Kuning, Makanan Bergizi dan Murah 
• Resep Pepes Teri Nasi untuk Ide Menu Makan Malam
• Resep Pepes Teri Tempe, Lauk Kukus Tanpa Minyak Goreng

Resep nasi pepes teri medan

Bahan

• 2 sdm minyak goreng
• 10 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 100 gram teri medan, cuci, tiriskan, goreng setengah matang
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 800 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
• 4 lembar daun jeruk purut
• 400 gram beras
• Daun pisang secukupnya
• Lidi secukupnya

Cara membuat nasi pepes teri medan

1. Siapkan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
2. Masukkan ikan teri medan, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk hingga merata. Sisihkan.
3. Masukkan santan, daun jeruk, garam dalam panci, campur dengan cara diaduk terus. Masak hingga mendidih, masukkan beras. Aduk hingga rata.
4. Campurkan beras aron panas dengan tumisan ikan teri, bagi empat, dan sisihkan. Tempatkan setiap bagian di tengah daun pisang.
5. Bungkus adonan dan sematkan ujungnya, kukus hingga matang.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)