KOMPAS.com - Teri terkenal sebagai ikan yang kaya akan nutrisi, khususnya kalsium dan omega-3. Sebaiknya pilih teknik masak teri selain goreng, untuk mempertahankan gizinya.
Salah satu resep teri yang enak dan mudah dibuat ada pepes teri. Coba buat resep pepes teri bumbu kuning, yang juga bisa jadi stok lauk. Masukkan ke freezer dan hangatkan dengan cara kukus jika ingin makan.
Simak resep pepes teri bumbu kuning dari buku "25 Resep Makanan Olahan Ikan Teri" karya Lily T. Erwin (2011) PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Bahan:
Bumbu halus:
Baca juga: Resep Balado Teri Petai, Lauk Praktis Cuma Butuh 3 Bahan
1. Lumuri teri dengan air jeruk, diamkan sebentar sampai meresap.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan daun jeruk. Tumis sampai harum.
3. Campur bumbu tumis dengan ikan teri, belimbing sayur, kelapa parut, telur kocok, dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Bentangkan daun pisang, isi dengan dua sendok makan campuran teri, bungkus memanjang. Sematkan ujungnya dengan lidi.
5. Kukus selama 15 menit sampai setengah matang, diamkan sejenak. Bakar dengan bara api. Bisa juga dimasak matang dengan cara dikukus.
Baca juga:
Buku "25 Resep Makanan Olahan Ikan Teri" karya Lily T. Erwin (2011) PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram