Resep Pepes Telur Asin Kemangi, Bikin Tambah Nasi

KOMPAS.com - Pepes dapat jadi andalan makanan kukus sehat yang mudah dibuat. Kamu bisa menggunakan telur asin untuk pilihan protein yang lebih murah, cocok untuk makanan tangal tua. 

Namun, jika ada riwayat darah tinggi sebaiknya konsumsi dalam batas wajar atau pertimbangkan ganti telur asin dengan telur ayam biasa. 

Simak resep pepes telur asin kemangi dari Sajian Sedap untuk ide lauk makan rumahan. 

Baca juga:

• Resep Telur Orak-arik Caisim, Masak Sehat Cuma 10 Menit 
• Resep Jus Asam Manis Stroberi Pisang, Minuman Sehat Nol Kolesterol

Resep pepes telur asin kemangi 

Bahan: 

• 6 butir telur asin mentah
• 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 ikat daun kemangi, disiangi
• 1 buah tomat, diiris tipis
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Baca juga: Sup Jagung Ayam Fillet, Ide Menu Sahur Sehat dan Praktis

Cara membuat pepes telur asin: 

1. Aduk santan dan bumbu halus.

2. Bentangkan selembar daun pisang. Pecahkan satu butir telur asin. Tuang dua sendok makan campuran santan. Tabur kemangi. Bungkus dan semat dengan lidi.

3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Baca juga:

• Resep Lotek Yogyakarta, Makanan Sehat Bahannya Sederhana 
• Resep Sayur Bening Bayam Kembang Tahu, Ide Menu Sarapan Sehat

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)