Resep Tumis Tetelan Cabai Hijau, Bikin Lauk untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Daging bagian tetelan, dapat diolah menjadi lauk yang enak untuk makan malam.

Salah satu cara memasak daging tetelan yang paling sederhana, yaitu ditumis dengan irisan cabai hijau.

Baca juga:

• Resep Sayur Asem dengan Tetelan Daging, Kuah Tambah Medok 
• 7 Resep Tetelan Daging Sapi, Menu Idul Adha Spesial yang Empuk

Supaya lebih sedap, tumis tetelan dapat dimasak dengan campuran tempe, kacang panjang, dan tomat.

Resep tumis tetelan cabai hijau

Resep tumis tetelan cabai hijau selengkapnya dalam buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga: Daging" karya Rih Lasmiatik (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan tumis tetelan cabai hijau

• 500 gram daging tetelan (rebus hingga empuk, lalu potong-potong)
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 10 butir bawang merah (iris halus)
• 8 siung bawang putih (iris halus)
• 300 gram tempe (potong dadu)
• 2 ikat kecil kacang panjang (potong-potong)
• 100 gram cabai hijau (potong serong)
• 50 gram cabai merah (potong serong)
• 3 buah tomat (potong-potong)
• 4 sentimeter  lengkuas (memarkan)
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk instan rasa daging secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 batang daun bawang (iris kasar)

Baca juga:

• Resep Oseng-oseng Mercon, Bisa Pakai Daging atau Tetelan 
• Resep Sate Kere Khas Yogyakarta, Bisa Pakai Tetelan atau Jeroan

Cara membuat tumis tetelan cabai hijau:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan potongan tempe dan daging. Masak sembari diaduk hingga merata
2. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, kacang panjang, tomat, dan lengkuas ke dalam tumisan daging. Setelah itu aduk kembali hingga tercampur rata
3. Bubuhi garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan kecap manis untuk koreksi rasa. Masak kembali hingga bumbu meresap, lalu masukkan potongan daun bawang
4. Aduk sebentar hingga tumisan tercampur rata, lalu sajikan

Buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga: Daging" karya Rih Lasmiatik (2009) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.