Resep Pindang Daging Empuk dengan Kuah Asam Segar

KOMPAS.com - Ingin memanjakan lidah dengan cita rasa khas Palembang yang kaya? Resep pindang daging empuk dengan kuah asam segar bisa menjadi pilihan utamanya.

Hidangan autentik ini menjanjikan pengalaman kuliner yang menggugah selera.

Daging sapi yang dimasak hingga empuk menjadi bintang utama hidangan ini. Bumbunya diracik dengan rempah harum seperti daun salam, lengkuas, dan air asam jawa yang segar.

Kombinasi ini menghasilkan kuah pindang yang gurih, asam, dan pedas, pas untuk disantap bersama nasi hangat dan aneka lauk pendamping di momen spesial bersama keluarga.

Dalam buku "Masakan sehari-hari" (2011) oleh Yeni Ismayani terbitan Kata Media, simak cara masak pindang daging kuah asam segar untuk 5 porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Pindang Bandeng, Hidangan Imlek Bersama Keluarga
• Resep Pindang Ayam dengan Kuah Santan Pedas dan Asam Segar
• Resep Pindang Serani, Bisa Pakai Bandeng dan Ikan Kembung

Resep pindang daging kuah asam segar

Bahan 

• 3 sdm minyak goreng 
• 2 batang serai, memarkan 
• 2 lembar daun salam 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 500 gram daging sapi, potong
• 1,5 liter air
• 2 sdm kecap amnis
• 1 sdm air asam 
• 5 buah tomat hijau, potong
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• Garam secukupnya

Bumbu halus

• 3 butir bawang merah 
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit

Cara membuat pindang daging kuah asam segar

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum. 
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan kecap manis. Masak hingga daging matang. 
3. Sesat sebelum diangkat, tambahkan air asam,tomat hijau, dan cabai merah. Aduk hingga rata dan hidangkan. 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)