Resep Pindang Serani, Bisa Pakai Bandeng dan Ikan Kembung

KOMPAS.com - Menu makan siang bisa dibuat dari berbagai bahan yang ada di kulkas. Seperti ikan pindang serani dari ikan bandeng atau ikan kembung.

Pada resep pindang serani ini menggunakan bumbu seperti cabai, kunyit, jahe, lengkuas, hingga serai yang bikin aroma dan cita rasanya sedap.

Dalam buku "500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 6 porsi makan.

Baca juga:

• Resep Pindang Serani Pakai Sayap Ayam, Tak Kalah Enak
• Resep Pindang Serani Bandeng, Menu Makan Siang yang Istimewa
• Resep Pindang Serani Sederhana, Bahan Mudah dan Murah

Resep pindang serani

Bahan

• 2 ekor ikan bandeng atau 6 ekor ikan kembung
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 500 ml air

Bumbu iris

• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai hijau
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 jari kunyit bakar
• 3 iris jahe

Bumbu lain

• 1 potong lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, potong bagian putihnya dan memarkan
• Garam secukupnya
• 1 potong gula merah sisir
• 2 mata asam jawa

Cara membuat pindang serani

1. Lumuri ikan dengan garam hingga rata, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Goreng dengan minyak panas sampai matang.
2. Panaskan kembali sekitar 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu iris dan lainnya. Tuang air dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan goreng, masak sampai matang dan bumbu meresap. Hidangkan.

Buku "500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)