Resep Pindang Serani Bandeng, Menu Makan Siang yang Istimewa

KOMPAS.com - Cara membuat pindang serani cukup mudah. Bumbu pindang serani bisa dibuat dari bahan bawang merah, bawang putih, belimbing sayur, serai, dan lengkuas. 

Kamu bisa menggunakan jenis ikan belanak atau bandeng sebagai isiannya. Cara membuat pindang serani bandeng ini bisa kamu ikuti untuk bikin dua porsi makan. 

Baca juga: Resep Pindang Serani Khas Jepara Jawa Tengah, Pakai Bawal Putih

Simak resepnya dari buku "Masakan Indonesia" (2013) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Cocok untuk menu makan siang. 

Resep pindang serani bandeng 

Bahan 

• 500 gram ikan belanak/bandeng 
• 8 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat, belah empat atau 10 belimbing sayur, belah dua
• 2 batang serai, memarkan 
• 1 cm lengkuas, memarkan 
• 3 cm jahe, iris serong tipis
• 6 cm kunyit, iris serong tipis
• Garam dan gula sesuai selera

Baca juga: Resep Pindang Bandeng Goreng Telur, Nikmat Makan Ikan Tanpa Duri

Cara membuat pindang serani bandeng 

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit, tiriskan. Didihkan 750 ml air, kecilkan api.
2. Masukkan semua bahan kecuali ikan, setelah air berwarna kuning, masukkan ikan, masak hingga ikan matang dan bumbu pindang serani meresap. 

Buku "Masakan Indonesia" (2013) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)