Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Tahu Saus Tiram, Ide Menu Sarapan dan Makan Siang

Kompas.com - 06/05/2024, 18:50 WIB
Ni Nyoman Wira Widyanti

Penulis

Sumber iPusnas

KOMPAS.com - Tahu bisa jadi bahan makanan baik untuk sarapan atau makan siang. Rasanya tidak terlalu mendominasi sehingga bisa dipadukan dengan bumbu-bumbu lainnya, salah satunya adalah saus tiram.

Untuk resep tahu saus tiram ini, gunakan egg tofu atau tahu telur yang diiris. Bahan-bahan lainnya yang diperlukan, antara lain jahe, saus tiram, kecap manis, air, wortel, dan brokoli.

Simak resep tahu saus tiram berikut ini, dikutip dari buku "Resep Sajian Tahu Tempe Favorit ala Sisca Soewitomo" karya Sisca Soewitomo (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep tahu saus tiram

Bahan:

  • 2 tahu telur (potong jadi delapan bagian)
  • 2 sdm tepung jagung atau tepung maizena (untuk baluran)
  • Minyak (untuk menggoreng)
  • 3 siung bawang putih (memarkan)
  • 2 sentimeter (cm) jahe (memarkan)
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 100 ml air
  • 1 sdm tepung jagung atau tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 batang wortel (kupas, iris)
  • 150 gr brokoli (rebus sampai matang)
  • 1 bawang bombai (potong)

Cara membuat tahu saus tiram

  1. Baluri potongan tahu dengan tepung jagung, goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dari kompor, sisihkan.
  2. Tuang minyak sisa menggoreng ke wajan, goreng bawang putih dan jahe sampai beraroma. Tuang saus tiram, kecap manis, minyak wijen, dan air. Masak sampai mendidih. 
  3. Tuang larutan tepung jagung dengan air ke wajan, aduk sampai kuahnya mengental.
  4. Masak kembali sampai mendidih, tambahkan wortel, brokoli, dan bawang bombai. Aduk sampai seluruh bumbu menjadi rata, koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dari kompor. 
  5. Tempatkan tahu ke atas piring, tuang campuran kuah dan sayuran ke atasnya.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com