Resep Telur Orak-arik Peda, Lauk Makan Nasi Liwet yang Praktis

KOMPAS.com - Nasi liwet cocok disantap dengan lauk pendamping yang rasanya gurih dan teksturnya kering. Selain ayam goreng, ikan asin, atau telur asin, kamu bisa membuat kreasi telur orak-arik peda. 

Telur ini mudah dibuat karena sebenarnya tumisan sederhana. Bumbu yang digunakan juga bumbu iris. 

Simak resep telur orak-arik peda dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia Sajian Serba Telur" karya Lily T. Erwin (2010) PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Nasi Liwet Rice Cooker, Wangi dan Gurih Pakai Teri
• Resep Ayam Goreng Kampung, Masak Praktis untuk Lauk Sahur

Resep telur orak-arik peda

Bahan: 

• 5 butir telur ayam
• 1 ikan peda, goreng, pisangkan duri, cincang daging
• 200 gr jagung muda, iris tipis
• Minyam secukupnya untuk menumis
• 3 cabai merah besar, buang biji, iris tipis
• 3 cabai hijau besar, buang biji, iris tipis
• 1 sdm bawang merah, iris
• 1 sdm bawang putih, iris
• Setengah sdt merica bubu
• Setengah sdt garam

Baca juga: Resep Sambal Ikan Asin, Tambah Petai biar Makin Sedap

Cara membuat telur orak-arik peda: 

1. Panaskan minyak, orak-arik telur. Angkat dan sisihkan. 

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, hijau, dan jagung muda. Tumis sampai setengah matang. 

3. Masukkan suwir peda dan telur orak-arik. Bumbui garam dan merica, angkat. 

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia Sajian Serba Telur" karya Lily T. Erwin (2010) PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Baca juga:

• Resep Tumis Kangkung Terasi Bumbu Iris, Tambah Ikan Asin
• Resep Tumis Ikan Asin Kacang Panjang, Masaknya Cepat 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)