Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Cara Membuat Kroket Keju ala Cafe, Sajikan dengan Cabai Rawit

Kompas.com - 29/05/2024, 08:03 WIB
Nuril Laili Azizah

Penulis

KOMPAS.com - Kroket salah satu camilan yang mengenyangkan karena terbuat dari kentang tumbuk maupun tepung dengan isian sayuran, ayam atau daging.

Kamu bisa membuat kroket keju di rumah dengan bahan tepung terigu, margarin, bawang bombai, susu cair, keju feta, jamur kancing, dada ayam, telur, dan tepung panir.

Kroket dapat disajikan bersama cabai rawit, saus sambal, atau mustard. Simak resep kroket keju ala cafe berikut.

Dikutip dari buku "Resep Kroket ala Cafe" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep kroket keju

Bahan:

  • 2 sdm margarin
  • 1 buah bawang bombai, cincang
  • 100 gram tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt pala bubuk 
  • 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
  • 200 gram dada ayam rebus, cincang kasar
  • 50 gram jamur kancing, cincang kasar
  • 50 gram keu feta parut
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm irisan seledri
  • 3 sdm kacang polong beku
  • 200 gram tepung panir berbutir halus
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Baca juga:

Cara membuat kroket keju:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.

2. Tambahkan garam, merica, gula, pala, dan kaldu bubuk rasa ayam, aduk rata. Masukkan ayam cincang, jamur, dan keju parut. 

Tambahkan daun bawang, seledri, dan kacang polong. Aduk rata dan masak sebentar hingga bahan matang. Angkat.

3. Setelah agak dingin, bentuk adonan menjadi bulat lonjong sesuai selera. Celupkan dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir. Ulangi sekali lagi hingga kroket terbalut panir.

4. Panaskan minyak, goreng kroket hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat dengan cabai rawit atau mustard.

Buku "Resep Kroket ala Cafe" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman Berikutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com