Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Mongolian Beef, Pakai Daging Steak Sapi

Kompas.com - 29/05/2024, 18:09 WIB
Aska Bagus Aldika,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

KOMPAS.com – Mongolian Beef termasuk kedalam hidangan barbeku terenak di dunia menurut CNN.

Namanya mongolian beef, tetapi hidangan ini sebenarnya bukan berasal dari Mongolia.

Dikutip dari laman CNN Travel, mongolian beef merupakan hidangan yang aslinya berasal dari Taiwan.

Membuat Mongolian beef tidak begitu sulit, kamu bisa mengikuti resep dan cara membuat Mongolian beef berikut ini, dikutip dari laman Food Network.

Baca juga: 11 Makanan Barbeku Terbaik di Dunia Versi CNN, Ada Yakitori dan Asado

Resep mongolian beef

Bahan:

  • 750 gr daging steak sapi, potong
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdt soda kue
  • 1 sdt garam kosher
  • 2 sdm air
  • 2 sdm minyak sayur

Bumbu saus:

  • 3 sdm saus tiram
  • 3 sdm saus hoisin
  • 2 sdm kecap asin
  • ½ sdm tepung maizena
  • ½ sdt cuka putih
  • 1 sdt bawang putih cincang
  • 2,5 cm jahe, kupas dan iris tipis

Bumbu tumisan:

  • 3 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • Setengah paprika merah, potong dadu besar
  • Setengah paprika hijau, potong dadu besar
  • 3 daun bawang, iris putihnya menjadi potongan 2,5 cm dan daun bawang iris tipis, pisahkan
  • 4 hingga 6 buah cabai kering

Baca juga:

Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Kunyit ala Restoran Seafood

Resep Ayam Bakar Khas Jawa Tengah, Bisa Jadi Ide Untuk Jualan

Cara membuat:

  1. Daging sapi: Iris daging sapi bagian panggul secara melintang menjadi irisan setebal ¾ inci atau 2 cm dengan sudut tertentu untuk membuat papan lalu potong papan menjadi kubus berukuran dua cm.
  2. Campurkan tepung maizena, soda kue, dan garam dengan 2 sendok makan air dalam mangkuk kecil lalu sisihkan.
  3. Letakkan steak dalam mangkuk yang dangkal dan tambahkan campuran air, sayuran dan tepung maizena.
  4. Pijat semua bahan ke dalam daging lalu tutup dan dinginkan selama 2 hingga 12 jam.
  5. Membuat saus: Campurkan saus tiram, saus hoisin, kecap asin, tepung maizena, cuka, bawang putih dan setengah bagian jahe ke dalam mangkuk kecil lalu sisihkan.
  6. Untuk tumisan: Panaskan minyak dengan api sedang di dalam wajan atau panci tumis sedang.
  7. Masukkan daging sapi dan masak hingga setengah matang lalu aduk terus selama 3 menit dan tiriskan kelebihan minyak.
  8. Tambahkan bawang putih dan sisa jahe dan tumis selama 20 hingga 30 detik.
  9. Masukkan paprika dan bawang bombay dan biarkan matang hingga pinggiran bawang bombay dan paprika mulai berwarna kecokelatan sekitar 2 menit.
  10. Tambahkan putih daun bawang, cabai kering dan saus lalu aduk terus dan biarkan masak selama sekitar 2 menit sampai saus mengental.
  11. Pindahkan ke piring dan hiasi dengan daun bawang.
  12. Mongolian beef siap disantap.

Baca juga: Resep Saus BBQ Olesan Ayam Bakar untuk Pesta Tahun Baru

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com