Resep Pindang Ayam dengan Kuah Santan Pedas dan Asam Segar

KOMPAS.com - Pindang merupakan masakan dengan kuah pedas, asam, dan segar, biasanya bahan utama adalah ikan namun dapat juga menggunakan daging sapi atau ayam.

Kamu bisa membuat masakan pindang dengan bahan ayam kampung, kemudian dimasak bersama bumbu santan, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai rawit merah, dan belimbing wuluh.

Pindang ayam cocok dimakan bersama nasi putih hangat untuk menu makan malam istimewa.

Simak resep pindang ayam dengan kuah santan pedas dan asam segar, dikutip dari buku "Hidangan Sop & Soto Gaya Rumahan" (2013) karya Waroeng Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pindang Ikan Kembung, Makan Sehat dan Murah
• Resep Pindang Ikan Patin Khas Jambi, Bumbu yang Dipakai Cukup Diiris
• Resep Telur Pindang untuk Sahur, Praktis Cara Masaknya

Resep pindang ayam

Bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung
• 200 gram tempe, potong-potong sesuai selera
• 1 bungkus suun
• 1 liter kaldu ayam
• 150 ml santan
• 8 buah bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 1 sdt terasi
• 10 buah cabai rawit merah, utuh
• 3 buah belimbing wuluh
• Garam secukupnya

Baca juga:

• Resep Pindang Tulang Palembang, Kuahnya Gurih Asam Pedas
• Resep Pindang Patin Kemangi, Sedap Tidak Bau Tanah
• Resep Pindang Serani Pakai Sayap Ayam, Tak Kalah Enak

Cara membuat pindang ayam:

1. Rebus ayam hingga matang.

2. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit, dan terasi.

3. Masukkan hasil tumisan bawang ke dalam rebusan ayam, rebus hingga air mendidih.

4. Masukkan tempe hingga matang.

5. Masukkan suun, belimbing wuluh, dan santan kental, tambahkan garam secukupnya. Angkat, sajikan.

Buku "Hidangan Sop & Soto Gaya Rumahan" (2013) karya Waroeng Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)