Resep Pindang Ikan Patin khas Jambi, Bumbu yang Dipakai Cukup Diiris

Kompas.com - 09/08/2020, 08:08 WIB
Pindang ikan patin baru saja disajikan oleh pramusaji warung Pak Raden di Jalan Brigjen Dany Effendi (Radial) 80, Kota Palembang. Kompas.com/ Farid AssifaPindang ikan patin baru saja disajikan oleh pramusaji warung Pak Raden di Jalan Brigjen Dany Effendi (Radial) 80, Kota Palembang.

KOMPAS.com – Ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di daerah Jambi. Warga setempat banyak yang mengolah ikan patin menjadi lauk berkuah layaknya sup yang diberi nama pindang.

Baca juga: 4 Cara Bersihkan Ikan Segar, dari Sisik sampai Insang

Pindang sendiri adalah makanan khas orang Melayu yang merupakan masakan lauk berkuah bening dengan irisan bumbu. Di daerah Jambi juga akan mudah ditemui tempat makan tradisional yang menjual pindang ikan patin.

Jika kamu ingin mencoba mencicip pindang patin, tetapi belum bisa mencoba langsung ke daerah asalnya. Bikin resep pindang patin rumahan berikut ini.

Resep pindang ikan patin

Bahan:

  • 1 ekor ikan patin ukuran sedang, potong-potong
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1000 ml air
  • 1 buah tomat, potong jadi 6 bagian
  • 3 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 sendok teh garam (sesuai selera)

Bumbu iris:

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah keriting.
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai, memarkan

Bahan tambahan:

  • 2 sendok makan kecap (opsional)

Cara membuat pindang ikan patin:

1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis selama 5 menit.

2. Siapkan panci, isi dengan air dan masukan bumbu iris. Rebus sampai air mendidih.

3. Setelah air mendidih, masukkan ikan patin, tomat, dan cabe rawit utuh. Masak sampai ikan matang, lalu tambahkan garam dan kecap. Koreksi rasanya.

4. Pindang ikan patin rumahan siap disajikan.


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X