KOMPAS.com - Resep pindang patin kemangi ini menggunakan tomat, daun kemangi, gula merah, kecap manis, dan jahe sebagai bahannya.
Sebagai bumbu pindang patin kemangi ini hanya menggunakan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Sebelum diolah, ada baiknya patin dicuci bersih, dipotong, dan dilumuri dengan air jeruk nipis.
Setelah itu, direbus dengan aneka bahan masakan aromatik untuk menghilangkan bau tanahnya.
Baca juga:
Selengkapnya, simak resep pindang patin kemangi dari buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Pekanbaru" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan
Bumbu halus
Baca juga:
Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Pekanbaru" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram