Resep Ikan Patin Kuah Bening, Pakai Jeruk Nipis dan Kemangi biar Segar

KOMPAS.com - Masakan yang terbuat dari ikan patin selalu menggugah selera. Ikan patin bumbu kuning merupakan salah satu olahan yang populer.

Namun, bagi kamu lebih suka masakan berkuah bening bisa mencoba sop ikan patin atau ikan patin kuah asam.

Air perasan jeruk nipis dan daun kemangi membuat cita rasa asam segar pada sop ikan patin.

Ikuti cara membuat ikan patin kuah bening ala Foodplace berikut ini.

Baca juga:

• Resep Sop Ikan Patin, Ide Sarapan Tanpa Santan yang Sedap
• Resep Ikan Patin Acar Kuning Santan, Sajian Spesial di Akhir Pekan
• Cara Masak Ikan Patin agar Bebas Bau Lumpur, Harus Direndam Dulu

Resep ikan patin kuah bening

• 1 ekor ikan patin, potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang daun bawang, potong
• 6 siung bawang merah, potong tipis
• 2 siung bawang putih, potong tipis
• 1 batang serai , memarkan
• 1 ruas kunyit, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 5 buah cabai rawit, iris kasar
• 3 lembar daun jeruk, remas
• 100 gram buncis, potong sesuai selera
• 700 ml air
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Baca juga:

• Resep Pindang Ikan Patin Khas Jambi, Bumbu yang Dipakai Cukup Diiris
• Resep Gulai Tempoyak Durian Ikan Patin, Kuliner Khas Jambi

Cara membuat ikan patin kuah bening

1. Rebus air di dalam panci. Masukkan semua bahan kecuali tomat dan daun kemangi. Masak sampai mendidih.
2. Kalau sudah setengah matang, masukkan daun kemangi dan tomat. Aduk rata. Masak sampai mendidih kembali. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• Resep Brengkes Tempoyak Khas Jambi, Pepes Patin dan Fermentasi Durian
• Ikan Dori yang Dimakan Orang Indonesia Ternyata Patin, Apa Beda Keduanya?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)