Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Kuah Bakso Gurih Tanpa Micin, Lebih Sehat Bikin Sendiri

Kompas.com - 02/05/2024, 09:46 WIB
Krisda Tiofani,
Ni Nyoman Wira Widyanti

Tim Redaksi

Sumber iPusnas

KOMPAS.com - Kuah bakso menjadi kunci nikmatnya sajian hangat favorit banyak orang Indonesia ini.

Umumnya, kuah bakso yang enak terasa gurih karena rebusan kaldu daging dan tulang, bukan sekadar micin.

Coba membuat kuah bakso gurih menggunakan daging, tulang, serta beberapa rempah dan bumbu untuk meningkatkan cita rasanya.

Simak resep kuah bakso dari buku "Berwirausaha Bakso" (2011) oleh Edi Warsidi terbitan Mitra Utama CV berikut ini.

Baca juga:

Resep kuah bakso

Bahan:

  • 4 liter air
  • 300 gr daging sapi (cincang kasar)
  • 250 gr tulang daging sapi (cincang kasar)
  • 150 gr bawang putih (giling halus)
  • 150 gr bawang merah (giling halus)
  • 25 gr merica
  • 5 tangkai seledri
  • 10 gr biji pala (cacah kasar)
  • 4 buah kapulaga
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya

Cara membuat kuah bakso gurih

1. Rebus daging cincang dan tulang dalam air mendidih selama 30 menit.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan merica yang telah digiling halus dengan sedikit minyak sampai harum.

3. Masukkan semua bumbu, kecuali seledri, ke dalam rebusan daging dan tulang yang telah mendidih.

4. Biarkan dimasak selama 10 menit, lalu tambahkan irisan seledri. Biarkan kuah bakso mendidih sebentar, angkat dan sajikan.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com