3 Tanda Restoran Sushi Enak dan Berkualitas, Lihat dari Nasi

KOMPAS.com – Restoran sushi yang berkualitas bisa diketahui dari beberapa aspek, antara lain nasi dan ikan yang digunakan. 

Dilansir dari Business Insider, Kamis (2/5/2024), Chef Masaharu Morimoto menuturkan, ia memperhatikan detail-detail khusus yang membantu menentukan apakah restoran tersebut berkualitas atau tidak. 

Baca juga: 5 Tempat Makan Sushi All You Can Eat di Jakarta, mulai Rp 100.000

Adapun Chef Morimoto telah membuka sejumlah restoran dan pernah tampil di acara Food Network bertajuk Iron Chef.

Berikut ini tiga tanda yang menentukan restoran sushi berkualitas menurut Chef Morimoto:

Cara mengetahui restoran sushi berkualitas

1. Suhu nasi sushi harus hangat

Dok.Shutterstock/Nishihama ilustrasi nasi sushi

Menurut Chef Morimoto, nasi yang dingin adalah pertanda bahwa sushi tidak akan enak.

"Restoran mewah dan high-end selalu membuat nasi sushi sepanjang malam sehingga suhunya selalu tepat," tuturnya, dikutip dari Business Insider.

Restoran sushi yang berkualitas selalu menjaga suhu nasi agar tetap hangat. Hal itu memungkinkan nasi dan ikan melebur saat disantap sehinga menghasilkan cita rasa umami yang kaya.

Baginya, pemahaman tentang hal ini sangat penting sebagai seorang koki. Jadi, jika nasinya dingin dan keras, itu bisa menjadi pertanda buruk untuk seluruh pengalaman menyantap sushi.

Baca juga:

• 5 Tempat Makan Sushi di Green Lake City, Harga mulai Rp 15.000
• Tips Memotong Sushi Roll agar Tidak Berantakan Menurut Koki

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)