Resep Kol Gulung Isi Daging Cincang, Kreasi Menu Rumahan

KOMPAS.com - Bingung membuat sajian untuk disantap sore hari bersama keluarga di rumah? sepertinya membuat kol gulung isi daging cincang bisa jadi salah satu pilihan.

Beberapa bahan yang dibutuhkan di sini meliputi kol utuh, daging giling, saus tomat, bawang putih, dan merica.

Pakailah kol berdaun lebar supaya memudahkan saat membalut isian daging. Pastikan kol sudah lunak usai direbus supaya tidak sobek ketika digulung.

Bila tertarik membuatnya, resep kol gulung isi daging cincang selengkapnya bisa disimak dalam laman Eatingwell, Kamis (16/5/2024), berikut.

Baca juga:

• Resep Sawi Gulung Isi Daging Cincang, Mudah Masaknya
• Resep Telur Tahu Gulung, Makanan Lembut untuk MPASI Anak

Resep kol gulung isi daging cincang

Bahan kol gulung isi daging cincang:

• 1 kilogram kol
• 500 gr daging giling tanpa lemak
• 225 gr nasi putih
• 425 gr saus tomat
• 2 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang putih (cincang)
• 1 sdm daun mint kering
• 709 ml air 
• 1 buah lemon (ambil airnya)

Baca juga:

• Resep Tumis Kol Tahu, Lauk Praktis Makan Malam
• Resep Sop Kembang Kol, Mudah Hanya 2 Langkah Masak

Cara membuat kol gulung isi daging cincang:

1. Potong bagian pangkal kol, lalu cuci kol dengan air bersih. Rebus kol di dalam air sekitar lima hingga 10 menit, atau sampai lembaran kol lembut.

2. Angkat kol lalu pisahkan helaian kol secara perlahan supaya tidak sobek.

3. Masukkan daging giling, nasi, tiga sendok saus tomat, garam, kayu manis, dan merica ke dalam mangkuk, lalu aduk menggunakan tangan hingga tercampur rata.

4. Tempatkan satu sendok campuran daging giling di atas helaian kol, lalu gulung isian kol. Ulangi langkah serupa hingga isian daging giling habis.

5. Di dalam panci, susun bagian tulang daun kol yang keras secara merata, kemudian tumpuk dengan gulungan kol berisi daging giling. Setelah itu siram gulungan dengan sebagian saus tomat dan bawang putih.

6. Susun kembali bagian tulang daun kol yang keras di atas gulungan, lalu siram dengan sisa saus tomat, bawang putih, daun mint, dan garam.

7. Di dalam gelas, campur air dengan saus tomat, bawang putih, dan mint secara merata, kemudian tuang campuran ke dalam panci berisi gulungan.

8. Masak kol menggunakan api sedang dan biarkan mendidih. Setelah itu kecilkan api lalu biarkan tetap mendidih hingga suhu 71 derajat celsius.

9. Angkat kol dan percikkan jus lemon ke atas gulungan sebelum disantap.

Baca juga:

• Cara Membuat Siomay dengan Aneka Kulit, dari Pare hingga Kol
• 3 Cara Kukus Kembang Kol untuk Menu Diet

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)