Resep Cumi Bakar Bumbu Dendeng, Cocok Jadi Teman Makan Nasi Hangat

KOMPAS.com – Cumi bakar bisa kamu hidangkan untuk menjadi teman makan nasi hangat. Resep cumi bakar bumbu dendeng ini menggunakan bumbu dari rempah-rempah.

Membuat cumi bakar bumbu dendeng tidak begitu sulit, kamu hanya memerlukan cumi, air asam jawa, daun pisang, bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kemiri, garam dan gula merah.

Baca juga: 7 Resep Tumis Cumi Asin Tidak Alot, Lauk Makan Favorit

Resep cumi bakar bumbu dendeng

Simak resep dan cara membuat cumi bakar bumbu dendeng yang cocok jadi teman makan nasi hangat berikut ini, dikutip dari buku resep “264 Resep Masakan Lezat Ikan Laut” oleh Lilly T. Erwin (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

• 500 gr cumi segar
• 2 sdm mimyak goreng, untuk olesan
• 2 sdm air asam jawa
• Daun pisang secukupnya

Baca juga: Resep Cumi Saus Tomat Pedas untuk Makan Malam

Bumbu halus:

• 3 buah bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 2 sdm keumbar bubuk
• 8 butir kemiri, haluskan
• 1 sdm garam
• 3 sdm gula merah

DOK.SAJIANSEDAP Ilustrasi cumi bakar manado untuk hiangan bakar bakar saat pesta tahun baru.

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan juga tintanya lalu lumuri cumi yang sudah bersih dengan bumbu halus dan asam jawa kemudian diamkan kurang lebih selama 2 jam.
2. Nyalakan api arang atau oven lalu alasi loyang dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak.
3. Panggang cumi hingga berwarna merah kehitaman lalu angkat.
4. Potong cumi yang sudah matang lalu segera hidangkan.
5. Cumi bakar bumbu dendeng siap disantap.

Buku "264 Resep Masakan Lezat Ikan Laut” oleh Lilly T. Erwin (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.