Resep Udang Cumi Tempura, Lauk Praktis untuk Bekal Kantor

KOMPAS.com - Lauk untuk dibawa bekal ke kantor sebaiknya mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu memasak yang lama.

Salah satu lauk praktis untuk bekal ke kantor yang bisa dibuat yaitu udang cumi tempura. Bahan yang dibutuhkan yaitu udang ukuran besar, cumi, dan terong.

Sebagai saus cocolan, kamu bisa tambahkan campuran kaldu ikan dan shoyu secara terpisah.

Bila tertarik membuat udang cumi tempura, resepnya bisa disimak dalam buku "100 Resep Makanan Gaul Favorit Ala Cafe" karya Indriani (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 3 Cara Masak Udang Tempura Renyah, Bikin Adonan Pakai Air Es
• Resep Pisang Tempura dengan Adonan Siap Pakai, Hanya 2 Langkah Masak
• Resep Adonan Tempura Sayuran yang Mudah Dibuat dan Hasil Renyah

Resep udang cumi tempura

Bahan tempura:

• 8 udang ukuran besar (bersihkan dan buang kepalanya)
• 1 ekor cumi ukuran sedang (bersihkan)
• 1 buah terong (potong dan iris melebar)
• 1 buah wortel (kupas dan iris melebar)
• Minyak sayur secukupnya (untuk menggoreng)
• Tepung terigu secukupnya (untuk melumuri)
• 75 gr tepung terigu
• 25 gr tepung jagung (tepung maizena)

Bahan saus:

• 200 ml kaldu ikan
• 50 ml shoyu (kecap asin Jepang)
• 1 ruas jahe (parut)
• 5 sentimeter lobak (parut)
• 1 jeruk lemon (potong)

Cara membuat udang cumi tempura:

1. Campur tepung terigu dan tepung jagung hingga merata, lalu celup udang dan goreng rendam di dalam minyak panas sampai udang matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.

2. Ulangi langkah serupa untuk menggoreng terong dan cumi sebagai pelengkap.

3. Di dalam panci kecil, rebus kaldu ikan dengan shoyu, jahe, dan lemon hingga mendidih, kemudian angkat dan sajikan sebagai saus tempura.

Baca juga:

• 3 Cara Hangatkan Tempura agar Crispy Kembali, Pakai Oven hingga Air Fryer
• 6 Cara Membuat Tempura yang Krispi dan Ringan, Gorengan ala Jepang
• Resep Cumi Tempura, Gorengan Jepang yang Krispi

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)