Resep Telur Puyuh Balado untuk Pendamping Nasi Kuning

KOMPAS.com - Telur puyuh cocok dimasak dengan bumbu balado dengan bumbu merah yang mudah untuk dibuat.

Telur puyuh balado kali ini dimasak dengan bumbu sederhana, yaitu bawang merah, tomat, cabai merah keriting, garam, dan gula.

Telur puyuh balado dimasak sampai bumbu meresap, kemudian sajikan dengan nasi kuning dan lauk lain seperti kering tempe.

Simak resep telur puyuh balado berikut, dikutip dari buku "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022) karya Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Telur Puyuh Balado, Spesial dengan Udang dan Petai
• Resep Sambal Goreng Telur Puyuh, Lauk Enak Saat Tanggal Tua 
• Resep Sambal Goreng Tempe Telur Puyuh untuk Makan Malam

Resep telur puyuh balado

Bahan:

• 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 15 buah cabai merah keriting, haluskan
• 4 siung bawang merah, iris
• 1/2 buah tomat, iris kasar
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula
• Minyak untuk menumis cabai

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Telur Puyuh, Lauk Makan Nasi Gurih
• Resep Sambal Goreng Telur Puyuh, Tambahkan Ebi agar Gurih
• Resep Balado Udang Telur Puyuh, Tambahkan Petai agar Nikmat

Cara membuat telur puyuh balado:

1. Rebus telur puyuh sampai matang kupas.

2. Panaskan minyak, goreng telur sampai kecoklatan. Sisihkan.

3. Tumis irisan bawang dan tomat. Aduk rata sampai tomat agak layu.

4. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan.

5. Masak cabai dengan api sedang tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Masak cabai sampai matang. Masukkan telur, aduk rata. Sajikan.

Buku "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022) karya Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)