Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Fried Chicken Crispy Antigagal, Pakai 2 Adonan Pelapis

Kompas.com - 24/04/2024, 14:37 WIB
Krisda Tiofani,
Ni Nyoman Wira Widyanti

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Ada dua jenis adonan untuk membuat fried chicken yakni adonan tepung basah dan tepung kering.

Potongan ayam harus dicelupkan ke dalam dua adonan tersebut sebelum digoreng. Jangan lupa sembari pijat-pijat ayam ketika melumurinya dengan adonan.

Sebenarnya, resep ini menggunakan bir untuk campuran adonan basah, tapi bisa kamu ganti dengan air agar tetap halal saat dikonsumsi.

Ikuti resep fried chicken crispy anti-gagal untuk enam porsi, seperti dilansir All Recipes, Rabu (24/4/2024), berikut ini.

Baca juga:

Resep fried chicken crispy antigagal

Bahan:

  • 1 ayam utuh (potong-potong)
  • 1 liter minyak (untuk menggoreng)
  • 600 gr tepung serbaguna (dibagi)
  • 1 ½ sdm bubuk bawang putih
  • 1 sdm lada hitam bubuk
  • 1 sdm paprika
  • ½ sdt penyedap
  • 350 ml air atau sesuai kebutuhan
  • 2 kuning telur (kocok)
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt lada hitam bubuk

Cara membuat fried chicken crispy antigagal 

1. Panaskan minyak dalam penggorengan hingga mencapai suhu 175 derajat celsius.

2. Campurkan 375 gram tepung, bawang putih, satu sendok makan lada bubuk, paprika, dan penyedap dalam mangkuk sedang.

2. Aduk air bersama sisa tepung, kuning telur, garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam bubuk dalam mangkuk terpisah. Tambahkan air bila adonan terlalu kental.

3. Basahi potongan ayam dengan sedikit air, lalu celupkan ke dalam adonan tepung kering (nomor dua). Tiriskan dan celupkan ke dalam basah (nomor tiga), lalu celupkan lagi ke dalam campuran tepung kering.

4. Celupkan potongan ayam dengan hati-hati ke dalam minyak panas secara bertahap. Goreng hingga renyah dan berwarna kcoklatan sekitar 15-18 menit. 

5. Angkat dan tiriskan di piring berlapis tisu. Sajikan.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com