Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Siomay Ayam Udang, Pakai Telur Asin untuk Topping Atas Siomay

Kompas.com - 04/05/2024, 09:31 WIB
Aska Bagus Aldika,
Anggara Wikan Prasetya

Tim Redaksi

Sumber iPusnas

 

KOMPAS.comSiomay ayam udang bisa kamu buat untuk acara spesial atau kumpul keluarga bahkan bisa jadi ide untuk jualan.

Membuatnya cukup mudah karena tinggal mencampur semua bahan lalu bentuk siomay dan kukus sampai matang.

Baca juga: Resep Siomay Khas Bandung, Lengkap dengan Saus Kacang

Resep siomay ayam udang topping telur asin

Simak resep dan cara membuat siomay ayam udang, dikutip dari buku resep 100 Resep Dim Sum Populer untuk Usaha Boga oleh Mary Winata (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

  • 30 lembar kulit pangsit, potong bulat
  • 2 kuning telur asin, potong dadu ½ cm
  • Sambal cabai, siap beli
  • Mustard, sesuai selera

Baca juga: Resep Siomay Ayam Wortel, Lebih Nikmat Dimakan Saat Hangat

Bahan isian:

  • 400 gr daging ayam cincang
  • 400 gr udang, kupas kulitnya dan potong dadu kecil
  • 50 gr lemak ayam, cincang
  • 200 gr rebung kalengan atau segar, potong dadu kecil
  • 5 jamur hioko, rendam dan potong dadu kecil
  • 1 sdm jahe cincang
  • 1 sdm daun bawang kecil
  • 1 sdt garam atau secukupnya
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 butir telur
  • 2 sdm air bawang jahe
  • 1 sdm tepung maizena

Ilustrasi siomay.SHUTTERSTOCK/tyasindayanti Ilustrasi siomay.

Cara membuat:

  1. Buat isian terlebih dulu dengan mencampurkan semua bahan isian lalu aduk sampai rata dan lengket selama 3 menit kemudian masukkan dalam lemari es selama 3 jam.
  2. Ambil selembar kulit pangsit lalu letakkan 1 sdm adonan isi di tengahnya kemudian tekan adonan isi dan ratakan permukaannya.
  3. Letakkan 1 potong kuning telur asin di tengahnya dan lakukan hal yang sama sampai adonan isi habis.
  4. Kukus siomay selama 15 menit sampai matang lalu angkat.
  5. Hidangkan siomay dengan sambal cabai dan mustard.
  6. Siomay ayam udang siap untuk disantap.

Buku “100 Resep Dim Sum Populer untuk Usaha Boga” oleh Mary Winata (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.



Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com