Resep Adonan Tempura Sayuran yang Mudah Dibuat dan Hasil Renyah

KOMPAS.com - Tempura adalah hidangan sayuran dan makanan laut yang digoreng dengan tepung khas Jepang.

Tempura banyak disajikan pada restoran Jepang di seluruh penjuru dunia. Makanan ini dibalut dengan adonan ringan kemudian digoreng garing.

Cara membuat tempura mudah dengan bahan sederhana yaitu tepung, telur, dan air es. Meskipun terlihat gampang, ada beberapa trik untuk menghasilkan tempura yang renyah.

Simak resep adonan tempura sayuran yang mudah, dikutip dari laman Thespruceeats.com, untuk hasil tempura renyah.

Baca juga:

• 30 Gorengan Terenak di Dunia Versi CNN, Ada Tempura dari Jepang
• 3 Cara Hangatkan Tempura agar Crispy Kembali, Pakai Oven hingga Air Fryer

Resep adonan tempura sayuran

Bahan:

• 120 gram tepung serbaguna
• 1 butir telur ukuran besar
• 250 ml air
• Es batu secukupnya, untuk mendinginkan air

Baca juga:

• Cara Membuat Udang Tempura Lurus, Sayat Dagingnya dengan Benar
• Resep Tempura Udang Crispy dan Lurus, Pakai Terigu dan Tepung Beras

Cara membuat adonan tempura sayuran:

1. Siapkan mangkuk kecil, ayak tepung serbaguna sekali atau dua kali untuk menghilangkan gumpalan dan membuatnya ringan dan lembut, sisihkan.

2. Siapkan mangkuk sedang, masukkan telur dan kocok dengan lembut, sampai kuning dan putih telur hampir menyatu.

3. Campurkan air dan es batu dalam cangkir. Masukkan air ke dalam mangkuk telur, menggunakan saringan.

Pastikan tidak menambahkan langsung es batu dalam adonan tempura.

4. Tambahkan tepung sedikit-sedikit menggunakan sumpit, ke dalam mangkuk campuran telur dan air dingin. 

Aduk adonan secara perlahan dan hindari mengocok terlalu berlebihan, adonan tepung harus sedikit kental.

5. Adonan siap digunakan untuk membuat tempura sayuran.

Sebelum dicelupkan dalam adonan, lumuri bahan potongan sayur, seafood, atau buah dalam tepung serbaguna kering, agar adonan menempel dengan sempurna.

Baca juga:

• 4 Bahan untuk Bikin Tepung Tempura Sendiri di Rumah
• Resep Cumi Tempura, Gorengan Jepang yang Krispi

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)