Resep Bakpao Sapi Kecap, Olahan Daging Kurban untuk Camilan 

KOMPAS.com - Daging sapi kurban tidak melulu harus dimasak jadi lauk pauk atau sop. Kamu bisa membuat olahan daging sapi kurban jadi camilan. 

Camilan seperti bakpao selain enak juga awet disimpan lama. Kamu bisa menyimpan bakpao di kulkas selama beberapa hari ke depan, hangatkan dengan cara dikukus jika ingin makan. 

Simak resep bakpao daging sapi kecap dari Sajian Sedap berikut, cocok untuk camilan keluarga atau bekal ke kantor. 

Baca juga:

• Resep Sapi Lada Hitam Empuk dan Bumbu Meresap
• Resep Kambing Bumbu Medok, Bikin Seperti Dendeng Batokok Khas Padang

Resep bakpao sapi kecap

Bahan bakpao: 

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 65 gram tepung tang mien
• 45 gram gula tepung
• 20 gram susu bubuk
• 6 gram (1 1/2 sendok teh) ragi instan
• 1 putih telur
• 110 ml air es
• 30 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam

Bahan isian: 

• 1/2 buah bawang bombai, dicincang halus
• 150 gram daging sapi giling
• 75 gram kentang, dipotong kotak kecil (boleh ganti daging)
• 1 sendok teh kecap asin
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok makan air, dilarutkan
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Baca juga: Resep Bistik Daging Sapi Rumahan, Bisa untuk Lauk Makan Anak

Cara membuat bakpao sapi kecap: 

1. Bikin isiannya dulu. Tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan daging sapi giling. Aduk sampai berubah warna. 

2. Masukkan kentang, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. masak hingga meresap. 

3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk hingga mengental. Jelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.

4. Bikin adonan bakpao. Dalam wadah besar campur tepung terigu, tepung tang mien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.

Baca juga: Resep Roti John Praktis Pakai Roti Tawar, Bahan Mudah dan Murah

5. Masukkan putih telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni dan banting adonan sampai elastis. Tutup adonan dengan serbet bersih. Diamkan 30 menit. 

6. Jika sudah 30 menit, kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 30 gram, bulatkan. Diamkan lagi 10 menit. 

7. Gilas adonan, sendokkan isi lalu tutup. Bisa bentuk bulat atau bentuk bunga. Taruh bakpao di atas kertas bakpao dan loyang kukusan. 

8. Panaskan air kukusan sampai mendidih, kemudian taruh loyang kukusan berisi bakpao. Masak selama delapan menit.  

Baca juga:

• Resep Roti Tawar Goreng Sosis, Camilan Favorit Anak
• Resep Roti Tuna Lada Hitam, Makan Siang Praktis