Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Serundeng Daging, Bekal Awet untuk Perjalanan Kembali Mudik 

Kompas.com - 13/04/2024, 10:28 WIB
Silvita Agmasari

Editor

KOMPAS.com - Bekal makanan adalah hal yang penting saat kembali dari kampung halaman, khususnya bagi kamu yang mudik bersama anak atau naik kapal laut. 

Siapkan lauk kering siap makan, salah satunya serundeng daging. Hanya satu lauk ini sudah nikmat disantap dengan nasi putih. 

Kamu juga bisa membawa bekal sambal di stoples agar makan tambah sedap. Yuk, buat serundeng daging dari Sajian Sedap ini sebelum pulang dari kampung halaman. 

Baca juga:

Resep serundeng daging 

Bahan: 

  • 400 gram daging sapi gandik
  • 800 ml air, untuk merebus
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng
  • Bumbu halus:
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan serundeng:

  • 250 gram kelapa parut kasar
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 25 gram gula pasir
  • 250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Baca juga: Resep Tempe Orek Kering, Masak Dulu untuk Makan Nasi Kuning Tumpeng

Cara membuat serundeng daging: 

1. Rebus daging bersama bumbu halus hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan. Iris tipis daging. Goreng daging di dalam minyak di atas api sedang sampai setengah kering. Tiriskan. Goreng kembali sampai kering. Tiriskan.

2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.

3. Masukkan kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak di atas api kecil sekali.

4. Tuang santan. Aduk sampai setengah kering. Masukkan daging. Aduk sampai kering.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com