Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Bistik Daging Sapi, Empuk dan Enak untuk Lauk Makan

Kompas.com - 13/04/2024, 10:07 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Bistik daging sapi khas Jawa ini bisa kamu nikmati dengan potongan sayur rebus atau kentang goreng. Namun, kamu juga bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat. 

Dilansir dari buku "Menikmati Kembali Kuliner Indo Belanda- Resep Lauk Lezat Olahan Daging" (2022) oleh Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap terbitan Gramedia Pustaka Utama, simak cara membuat bistik jawa dengan daging sapi empuk dan bumbu meresap. 

Baca juga:

Resep bistik daging sapi

Bahan

  • 500 gram daging sapi has dalam
  • 5 sdm margarin untuk menggoreng 
  • 200 ml air atau kaldu
  • 1 kilogram kentang, rebus bersama kulit
  • 400 ml minyak goreng untuk menggoreng kentang 

Bumbu bistik

  • 4 bawang merah, haluskan 
  • 3 siung bawang putih, haluskan 
  • 1 sdt garam secukupnya
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah 

Sayuran rebus

  • 150 gram buncis
  • 200 gram wortel 
  • 500 ml air untuk merebus sayuran 
  • 1/2 sdt pala bubuk 
  • 1/4 sdt garam secukupnya
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 1 sdm margarin

Cara membuat bistik daging sapi

  1. Potong daging setebal 1 cm, pukul atau tusuk dengan garpu hingga lunak. Lumuri daging dengan bawang merah halus, bawang putih halus, garam, merica, kecap manis, dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama satu jam atau lebih di lemari es. 
  2. Hangatkan margarin hingg berwarna kuning kecokelatan, goreng daging hingga matang. Angkat dan tiriskan. 
  3. Tuangkan air secukupnya ke dalam minyak sisa menggoreng, didihkan dan kecilkan api. Masak hingga 5-10 menit. Angkat. 
  4. Di wadah lainnya, kupas kentang dan potong 8. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. 
  5. Buncis dan wortel potong sebesar batang korek api, rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Campurkan sayuran dengan margarin, pala, garam dan merica. 
  6. Sajikan bistik daging sapi dengan saus, kentang, dan sayuran. 

Buku "Menikmati Kembali Kuliner Indo Belanda- Resep Lauk Lezat Olahan Daging" (2022) oleh Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com