Kompas.com - 15/05/2021, 09:07 WIB
Gulai ikan patin khas Jambi. https://pesona.travelGulai ikan patin khas Jambi.

KOMPAS.com - Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak digemari oleh Masyarakat Indonesia.

Ada banyak olahan ikan patin yang menggiurkan seperti pindang patin atau sop ikan patin. Namun, ikan patin biasanya memiliki aroma daging yang berbau lumpur.

Oleh karena ini, ketahui empat cara masak ikan patin agar bebas bau dilansir dari buku “125 Resep Masakan Lezat Ikan Tawar” (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Ikan Patin Acar Kuning Santan, Sajian Spesial di Akhir Pekan

1. Beli ikan patin yang masih hidup

Ikan patin.DOK.SHUTTERSTOCK/CYPOPCOLOUR Ikan patin.

Salah satu tips mengolah ikan patin untuk masakan lezat adalah dengan membeli ikan patin yang masih hidup atau segar.

Ikan patin segar memiliki daging yang lembut dan gurih setelah dimasak.

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

2. Rendam ikan patin selama 2 jam

Setelah membeli ikan patin segar atau dalam keadaan masih hidup dari pasar, rendam ikan selama dua jam di dalam air.

Rendam sebelum proses membersihkan ikan patin. Hal itu untuk menghilangkan bau lumpur dari ikan patin.

Setelah direndam, buang insang dan isi perut ikan patin. Bersihkan dengan air mengalir agar kotoran hilang dengan mudah.

Baca juga: Resep Pindang Ikan Patin Khas Jambi, Bumbu yang Dipakai Cukup Diiris

3. Lumuri dengan air jeruk nipis

Manfaat jeruk nipis bisa didapatkan dari buah, daun, kulit, dan akarnya.FREEPIK/D3IMAGES Manfaat jeruk nipis bisa didapatkan dari buah, daun, kulit, dan akarnya.

Sebelum diolah, lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis atau air asam.

Air jeruk nipis bisa menghilangkan bau lumpur, selain itu juga bisa membuat daging ikan patin menjadi kesat dan terasa kenyal.

Bersihkan dengan air mengalir kemudian langsung masak ikan patin agar hasil dari masakan lebih nikmat.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X