Resep Pindang Serani Pakai Sayap Ayam, Tak Kalah Enak

KOMPAS.com - Bumbu pindang serani bukan hanya enak diolah dengan aneka jenis ikan saja. Namun juga ayam. Kamu bisa menggunakan ayam bagian sayapnya untuk membuat pindang serani sayap ayam. 

Dilansir dari buku "Ragam Pindang Nan Lezat" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kamu bisa bikin untuk empat porsi makan. 

Baca juga: Resep Pindang Serani Sederhana, Bahan Mudah dan Murah

Resep pindang serani sayap ayam 

Bahan 

• 8 buah sayap ayam, belah 2
• 1 sdm air jeruk nipis
• 5 sdm minyak goreng
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 1 liter air
• 6 lembar daun jeruk 
• 2 batang serai, memarkan 
• 8 buah belimbing sayur, potong melintang
• 5 buah tomat hijau, potong kasar
• 2 batang daun bawang, rajang halus
• 1 ruas jari kunyit, iris tipis
• 1 rus jari jahe, memarkan 
• 2 sdm air, asam jawa 
• 2 sdt garam 
• 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
• 15 lembar daun kemangi
• 5 sdm minyak goreng 

Baca juga: Resep Pindang Bandeng Goreng Telur, Nikmat Makan Ikan Tanpa Duri

Cara membuat pindang serani sayap ayam 

1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk, biarkan selama 15 menit. 
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan air, daun jeruk, dan serai. Masak hingga mendidih. Angkat. 
3. Tuang bumbu tumis ke dalam panci, tambahkan belimbing, tomat, dan daun bawang, kunyit, jahe, air asam, garam, cabai, dan sayap ayam. Masak hingga matang dan bumbu meresap. 
4. Masukkan daun kemangi, angkat dan sajikan segera selagi masih panas. 

Buku "Ragam Pindang Nan Lezat" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)