Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 29/05/2024, 19:03 WIB
Nuril Laili Azizah

Penulis

KOMPAS.com - Ayam pop salah satu menu favorit di rumah makan masakan Padang, kamu bisa mencoba memasaknya di rumah.

Ayam pop dibuat dari daging ayam kampung kemudian bumbu terdiri dari lengkuas, jahe, kemiri, merica, garam, air kelapa, dan jeruk nipis.

Ayam pop disajikan bersama sambal kecap dengan bahan kecap, cabai merah giling, dan bawang putih giling.

Simak resep ayam pop dengan sambalnya, dikutip dari buku "Resep Masakan Minang Warisan Sari Ratu" (2021) karya Gaza Saleh Ali Auwines terbitan Elex Media Komputindo.

Baca juga:

Resep ayam pop dengan sambal

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian, kupas kulitnya
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 750 ml air kelapa
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

  • 1 sdt lengkuas giling
  • 1/2 sdt jahe giling
  • 1 sdt kemiri giling
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Sambal, aduk rata:

  • 200 ml kecap
  • 1 sdt cabai merah giling
  • 1/2 sdt bawang putih giling

Baca juga:

Cara membuat ayam pop dengan sambal:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.

2. Rebus air kelapa bersama bumbu. Masukkan ayam, rebus hingga air kelapa habis. Angkat ayam.

3. Goreng ayam dalam minyak panas sebentar (satu menit) tapi tidak berubah warna. Angkat. Sajikan dengan sambal.

Buku "Resep Masakan Minang Warisan Sari Ratu" (2021) karya Gaza Saleh Ali Auwines terbitan Elex Media Komputindo bisa dibeli online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman Berikutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com