Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 29/05/2024, 20:05 WIB
Nuril Laili Azizah

Penulis

KOMPAS.com - Jika mempunyai bahan masakan ikan tongkol, bisa dibuat untuk tongkol suwir dengan bumbu lengkuas.

Tongkol suwir dimasak bersama bumbu lengkuas, selain itu ada bawang putih, bawang putih, ketumbar, kunyit, asam kandis, asam kandis, cabai merah dan gula merah.

Tongkol suwir dapat dijadikan stok lauk makan yang praktis, cocok dimakan bersama nasi hangat.

Simak resep tongkol suwir bumbu lengkuas, dikutip dari buku "Kreasi Masakan Sehari-Hari Tanpa Daging" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep tongkol suwir lengkuas

Bahan:

  • 250 gram tongkol segar, kukus, bersihkan kulitnya
  • 1/2 sdt air jeruk lemon
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 cm lengkuas, perut kasar
  • 2 buah asam kandis
  • 1/2 sdt gula merah
  • 350 ml air
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 2 buah cabai merah, iris panjang, goreng

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 3/4 sdt garam

Baca juga:

Cara membuat tongkol suwir lengkuas:

1. Suwir-suwir tongkol. Sisihkan.

2. Lumuri tongkol suwir dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 30 menit.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tongkol, aduk rata.

4. Tambahkan asam, gula merah, dan air, aduk rata.

5. Masak di atas api kecil hingga air mengering dan bumbu meresap.

6. Saat akan dihidangkan, taburi dengan cabai merah goreng.

Buku "Kreasi Masakan Sehari-Hari Tanpa Daging" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman Berikutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com